Der fruchtige Geschmack von Himbeeren, gepaart mit cremiger Sahne und einem Hauch Vanille – wie hört sich das für Dich an? Gut? Finde ich auch. Daher habe ich in meiner Küche ein bisschen was gezaubert und herausgekommen ist ein herrlich-fruchtiger Likör, von dem Du garantiert nicht genug bekommen wirst!

Wenn Du also auf der Suche nach dem perfekten Likör für Deine nächste Grillparty oder einer kleinen Geschenkidee für die beste Freundin, Mutter oder Schwiegermutter bist, dann solltest Du meinen Himbeertraum-Likör unbedingt ausprobieren. Denn wer kann der perfekten Kombination aus fruchtig, süffig und cremig schon widerstehen?

Diese Zutaten braucht Ihr:

• 500 g Himbeeren, tiefgekühlt
• 1 Vanilleschote
• 250 g Zucker
• 250 g Sahne
• 200 g Vodka

Außerdem:

• ein feines Sieb*
• Glasbügelflaschen*

Und so geht es:

• Himbeeren in den Mixtopf geben.
• Vanilleschote aufschlitzen, das Mark in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
• Anschließend 10 Sekunden/Stufe 7 pürieren
• Himbeersirup durch ein feines Sieb geben (am besten zusätzlich ein sauberes Geschirrtuch verwenden), gut auspressen, die Flüssigkeit auffangen und wieder in den Mixtopf geben.
• Zucker, Sahne und Vodka zugeben und 8 Minuten 90° C/Stufe 1 erhitzen.
• Den Likör in Flaschen abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.
• Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen.

Lasst es Euch schmecken!

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